Los alimentos en Bahía Blanca se encarecieron el 30,2% entre enero de 2025 y el mismo mes de este año, un dato muy similar a la inflación general de la ciudad que fue del 30,6%, de acuerdo con el informe del Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca (Creebba).
En el último año, varios productos registran valores muy por encima del promedio como es el caso de la manzana con un incremento del 89,8%, seguido de aceite de maíz (56,3%), carne vacuna (55,4%), papa (53,4%) y pan (49,5%).
Los datos del Creebba también permiten hacer una comparación entre la variación del precio de la proteína animal, en la que se aprecia la amplia diferencia entre la velocidad en la que acelera la carne de pollo (20,3% anualizado), frente a la carne vacuna (55,4%), un comportamiento que se enmarca dentro de una tendencia de consumo en la que el ave está sustituyendo al ganado.
Por otro lado, solo dos productos han retrocedido en sus valores en el último año: el arroz (-11,9%) y el tomate (-18,4%).
No obstante, el alza anualizada del precio de los alimentos a marzo de 2026, es muy inferior a la que registraba un año atrás cuando se ubicaba en 53%.
En cuanto a los datos mensuales, en marzo los alimentos se incrementaron 3%, frente al 2,9% de la inflación general. Con estas cifras, durante el primer trimestre el rubro acumula un alza de 8,4%, superior a la inflación general que en ese mismo lapso es de 8,3%.
Fuente: La Brújula 24