El Municipio de Coronel Pringles anunció que pondrá en marcha capacitaciones y campañas de prevención sobre manipulación de alimentos, después del brote de gastroenterocolitis que se registró tras una venta solidaria de pollos, chorizos y ensaladas.
Durante una conferencia de prensa, autoridades del sistema público de salud precisaron que 18 personas fueron atendidas en la guardia del Hospital Municipal. Tres requirieron quedar en observación preventiva: dos adultos durante 24 horas y un menor con antecedentes médicos por 48 horas. Todos evolucionaron favorablemente.
La cifra corresponde a las atenciones efectuadas en el establecimiento comunal. En el primer relevamiento, difundido el último domingo, se estimaba que unas 40 personas presentaban síntomas y que 31 habían sido asistidas entre el hospital y servicios privados.
Los pacientes habían manifestado vómitos, diarrea, fiebre, dolor abdominal y otros síntomas gastrointestinales luego de consumir productos comprados durante una campaña destinada a colaborar con Luz Clarita, una niña que atraviesa un tratamiento médico prolongado.
Las autoridades tomaron muestras de los pacientes y de los restos de alimentos secuestrados por Bromatología. Los análisis se realizan en laboratorios de Coronel Pringles, Bahía Blanca y Región Sanitaria. Los resultados definitivos podrían conocerse entre el final de esta semana y los próximos días, debido a los tiempos necesarios para completar los cultivos bacteriológicos y estudiar la posible presencia de toxinas.
“Hemos sido muy cautos desde el primer momento. No responsabilizamos a nadie porque sabemos que estas iniciativas solidarias se hacen con la mejor intención. Cuando tengamos los informes científicos los daremos a conocer”, indicaron desde el área sanitaria.
Mientras se espera la identificación del agente que provocó el brote, el Municipio adelantó que profundizará la formación de vecinos, instituciones y organizadores de actividades solidarias. El principal punto de las campañas será evitar la denominada contaminación cruzada, que ocurre cuando microorganismos presentes en alimentos crudos pasan a comidas cocidas o listas para consumir.
Entre las medidas recomendadas se encuentran separar los productos crudos de los cocidos, utilizar diferentes tablas y cuchillos, lavarse las manos con frecuencia y garantizar la cocción completa de las carnes. También se aconseja limpiar de manera adecuada los utensilios entre cada preparación y evitar que los líquidos de carnes crudas entren en contacto con otros alimentos.
“No queremos cambiar la solidaridad que caracteriza a Pringles, sino educar. A veces, por desconocimiento, se cometen errores que terminan afectando la salud. Queremos brindar herramientas para que la gente siga colaborando, pero de manera segura”, concluyeron desde Salud.
Fuente El Orden / La Brújula 24