Con esta conmemoración se conmemora el 139 aniversario de la fundación de la localidad y se realiza al aire libre, en el Parque Municipal. Participan cocineros, la Banda de música y folklore como el grupo de bastoneras y la escuelas de danza.
En la preparación de la omelette se emplean de 20.000 huevos con jamón, perejil y cebolla de verdeo. Todo sobre una sartén de 4,50 m de díámetro. Seguidamente se sirven en forma gratuita con platos y tenedores descartables y un trozo de baguette a las 8.000 personas que asisten todos los años. Además en el entorno participan otras entidades benéficas que ofrecen bebidas y otras comidas para complementar un almuerzo con variedad, para todos los gustos y edades.
Curiosidades
• Esta fiesta gastronómica tiene lugar siempre el primer domingo de diciembre, coincidiendo con la fecha fundacional de Pigüé y se realiza desde 1999.
• Durante este día también se prepara otra omelette de 5.000 huevos para celíacos.
• La fiesta está organizada en Argentina por la Cofradía Mundial de los Caballeros de la Omelette Gigante que nació en 1973 en Bessières, Haute-Garone, Francia. Es un evento que también se hace en otros paises como Bélgica, Canadá, Estados Unidos y Francia.